Manager für die Verpflegungsdienste

Über diese Rolle

Der Food Services Manager überwacht die Food Services Abteilung, einschließlich Speisesaal, Kombüse und Bäckerei. Das ist größtenteils ein "Hands-off"-Job; Überwachen und pflegen Sie die Abteilung und stellen Sie sicher, dass jede Unterabteilung alles hat, was sie für einen reibungslosen Ablauf benötigt.

Der Food Services Manager arbeitet eng mit unserer Versorgungsabteilung zusammen, um das Menü Monate im Voraus zu planen, um sicherzustellen, dass die Food Services alles hat, was sie braucht, um das Team mit ausgewogenen, nahrhaften und angenehmen Mahlzeiten zu versorgen.

Diese Position könnte für eine Familienhütte qualifiziert sein. Wenn Sie schulpflichtige Kinder haben, erfahren Sie mehr über die Mercy Ships Academy.

Anforderungen

Jede Rolle bei Mercy Ships erfordert eine einzigartige Mischung aus Erfahrung, Fähigkeiten und Qualifikationen. Die untenstehenden Informationen beschreiben, was nötig ist, um in dieser Position effektiv zu dienen – um operative Standards zu erfüllen und Ihnen zu helfen, als Teil des Teams erfolgreich zu sein.

Verpflichtung mindestens 2 Jahre

Was du beitragen wirst

Kommunizieren Sie Ziele, Vorgaben und Entscheidungsgrenzen klar mit den Senior Chefs und den Teamleitern des Speisesaals.

Bewerten, ändern und kommunizieren Sie Standards, Verfahren und Richtlinien, um die Konsistenz mit den Branchenstandards in Sicherheit, Hygiene und Hygiene sicherzustellen.

Überwachen Sie Personal und Abläufe in der Lebensmittelabteilung, insbesondere bei der Einhaltung der Verantwortlichkeit gegenüber Standards, Verfahren und Richtlinien.

Überwachen Sie das Bäckereiteam.

Verantwortlich für die Orientierung aller ankommenden Food Services Crews.

Schulen und überwachen Sie das lokale Tagespersonal.

Leite die Andachten der Abteilung.

Erledigen Sie tägliche, wöchentliche, monatliche und spezielle administrative Aufgaben, die mit der Abteilung verbunden sind, einschließlich der Bestellung von Vorräten, Inventarpflege, Terminplanung, Lohnabrechnung für das Tagespersonal und anderer Verwaltungsaufgaben.

Führen Sie abends die letzte Besichtigung der Kombüse durch, um einen hohen Sauberkeitsstandard sicherzustellen und alle Ausrüstungen ausgeschaltet und ordnungsgemäß verstaut zu werden.

Nehmen Sie an allen Abteilungssitzungen sowie an allen relevanten Führungssitzungen teil.

Für diese Rolle benötigen Sie

Erfolgreicher Abschluss des Mercy Ships On Boarding-Programms

Sie unterstützen die Mission und Vision von Mercy Ships und sind den Kernwerten verpflichtet.

Verstehen und wenden Sie dienende Führung an, arbeiten Sie mit Integrität gemeinsam und zeigen Sie Verantwortlichkeit.

Sie können im Gemeinschaftsleben leben und dazu beitragen, was stabile und gesunde zwischenmenschliche Fähigkeiten erfordert.

Starke Führungsqualitäten sind erforderlich und die Fähigkeit, ein vielfältiges Team zu beaufsichtigen und zu führen.

Ein internationaler Fahrerschein ist erforderlich; Es wird erwartet, dass sie im Rahmen der Aufgaben der Abteilung fahren.

Eine entsprechende Qualifikation im Catering (z. B. Diplom in Hotelmanagement, Catering & Institutional Operations usw.) ist erforderlich.

Relevante Führungserfahrung ist erforderlich.