Leiter des Galleyenteams

Über diese Rolle

Unser Kombüsenteam versorgt täglich die Crew, das Tagesteam, Patienten und Betreuer mit dem Essen, das sie benötigen, um weiterzumachen. Der Teamleiter der Kombüse beaufsichtigt und schließt sich einem von zwei Teams an, um die ordnungsgemäße Zubereitung der Mahlzeiten sowie Sauberkeit, Sicherheit und Hygiene der Kombüse sicherzustellen.

Dieses Team serviert bis zu 1.700 Mahlzeiten pro Tag in einer Rolle, die größtenteils im Stehen und in Bewegung ausgeführt wird.

Anforderungen

Jede Rolle bei Mercy Ships erfordert eine einzigartige Mischung aus Erfahrung, Fähigkeiten und Qualifikationen. Die untenstehenden Informationen beschreiben, was nötig ist, um in dieser Position effektiv zu dienen – um operative Standards zu erfüllen und Ihnen zu helfen, als Teil des Teams erfolgreich zu sein.

Verpflichtung mindestens 1 Jahr

Was du beitragen wirst

Aufsicht über das Kombüsenteam bei der Essenszubereitung, Reinigung und Sanitärversorgung.

Stellen Sie sicher, dass das Kombüsenteam vor der Nutzung in den Verfahren und Sicherheitsfaktoren der Ausrüstung geschult ist.

Bleiaufbau und Bestockung der Kochstationen mit den notwendigen Vorräten.

Sorgen Sie für Sauberkeit und Organisation des Kombüsenbereichs und halten Sie sich an die sanitären Standards.

Passen Sie sich an Änderungen im Menü oder in der Kombüse an, wie vom Küchenleiter Teamleiter, Senior Chef oder Food Services Manager angeordnet.

Assistiere den leitenden Koch und den Food Services Manager.

Nehmen Sie an allen Werktagen an den Abteilungssitzungen teil.

Für diese Rolle benötigen Sie

Erfolgreicher Abschluss des Mercy Ships On Boarding-Programms

Sie unterstützen die Mission und Vision von Mercy Ships und sind den Kernwerten verpflichtet.

Verstehen und wenden Sie dienende Führung an, arbeiten Sie mit Integrität gemeinsam und zeigen Sie Verantwortlichkeit.

Sie können im Gemeinschaftsleben leben und dazu beitragen, was stabile und gesunde zwischenmenschliche Fähigkeiten erfordert.

Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu tun und gut in einem Team zu arbeiten.

Kann 14 kg/30 lbs. heben. regelmäßig und haben Ausdauer für körperliche Arbeitsaktivitäten wie Bücken, Knien und Treppensteigen.

Vorherige Kocherfahrung in einem Restaurant, Fast Food, Cafeteria oder einer ähnlichen Gewerbeküche ist erforderlich.

Vorherige Führungserfahrung bevorzugt, idealerweise in einem Restaurant oder kulinarischen Umfeld.

Ein kulinarischer Abschluss oder relevante kulinarische Ausbildung ist bevorzugt.